Redengevende omschrijving (publiek)Cultuurhistorische waarden
Het Koelhuis uit 1933-1935 is van cultuurhistorische waarde als onderdeel van de oorspronkelijke bebouwing van dit in het interbellum opgezette zeer moderne groothandelscomplex, dat gebouwd werd met als doel het marktwezen te moderniseren en te centraliseren. Het complex gold voor Amsterdam als een mijlpaal in de voedselvoorziening.
Stedenbouwkundige waarden
Ondanks dat het complex enigszins geïsoleerd lag en niet toegankelijk was voor publiek, is in de opzet en de hoogwaardige architectonische invulling duidelijk rekening gehouden met de uitstraling naar de omliggende buurten.
Het gebouw vormt ruimtelijk, functioneel en architectonisch een ensemble met de, eveneens door Lansdorp ontworpen, Centrale Markthal. De architectonische uitwerking van het gebouw is gericht op de stedenbouwkundige betekenis binnen het complex. Hoewel een aantal gebouwen werd gesloopt of gewijzigd en de terreininrichting werd aangepast, zijn de opzet en functie van het complex met deze twee beeldbepalende gebouwen nog altijd duidelijk afleesbaar.
Architectuurhistorische waarde
Gebouwd in een zakelijk-expressionistische trant, naar ontwerp van Nicolaas Lansdorp (hoofdarchitect bij de Dienst der Publieke Werken) is het gebouw van architectuurhistorische waarde vanwege de kwaliteit en esthetiek van het ontwerp, hetgeen tot uitdrukking komt in de sculpturale, symmetrische opbouw van bouwvolumes en de materialisatie. Bij oplevering vormde het gebouw een nadrukkelijk onderdeel in het gehele complex van het terrein met gebouwen en voorzieningen. De architectonische samenhang met de Centrale Markthal is dan ook groot. Dat wordt onder andere geïllustreerd door het betongebruik en de baksteentoepassing.
Hoewel met de sloop van het ketelhuis aan de zuidzijde het oorspronkelijke concept van het gebouw enigszins aan zeggingskracht heeft ingeboet, doet dit geen afbreuk aan het kloeke, monumentale uitstraling van het gedeelte dat er nog staat.
Het Koelhuis is typologisch van belang als karakteristiek, zeldzaam en relatief gaaf voorbeeld van koelhuizen in het Interbellum. Het oorspronkelijke casco van de koelinrichting, bestaande uit een monoliet gegoten gewapend betonconstructie van paddestoelkolommen en vloeren is nog compleet intact, evenals de symmetrische hoofdopzet met dubbele trappenhuizen en liften.
Bij oplevering was het gebouw, geheel in lijn met het hele terrein en bijbehorende gebouwen en voorzieningen, qua installatie- en isolatietechniek zeer modern en van hoge kwaliteit. Lansdorp had voorafgaand aan de bouw zijn licht opgestoken in het buitenland om utiliteitsgebouwen van het beoogde formaat te bestuderen; hij koos het Groothandelsgebouw in Frankfurt als architectonisch en technisch voorbeeld.
Het gebouw vertegenwoordigt hoge bouwhistorische waarde vanwege de toepassing van kurk als isolatiemateriaal. Het feit dat een deel van deze isolatie, met name aan de binnenzijde van de buitengevels, nog aanwezig is, is bijzonder (want kwetsbaar) en zeldzaam in Nederland.
Verder zijn in het gebouw nog verschillende onderdelen uit de bouwtijd bewaard gebleven zoals de liften met bijbehorende installaties, de twee koelventilatoren met bijbehorende schuiven in scheidingsmuren en de geïsoleerde deuren van de koelruimten. Al deze onderdelen vertegenwoordigen hoge architectuur- en cultuurhistorisch waardevol als onderdeel van het oorspronkelijke gebouw.
Samen met de Centrale Markthal neemt het gebouw een belangrijke plaats in binnen het oeuvre van de toonaangevende architect Nicolaas Lansdorp.
Kunsthistorische waarde
Een bijzonder onderdeel van het Koelhuis is het in 1986 aangebrachte, wandvullende graffitikunstwerk van de Amerikaanse kunstenaar en activist Keith Haring. Het speciaal voor deze locatie vervaardigde kunstwerk - een deel van het Koelhuis fungeerde toen als depot van het Stedelijk Museum waar Haring op dat moment zijn eerste solotentoonstelling genoot - is van kunsthistorische waarde als op een na grootste en een van de weinige bewaard gebleven graffitischilderingen van deze kunstenaar in de openbare ruimte. Door de omvang van het kunstwerk is het goed zichtbaar van een grote stad; het maakt het Koelhuis daarmee tot een blikvanger .